食品质量与安全系听课学习交流

2018年11月23日，上午3-4节课（食安1501-1502），在KJ301教室，食品质量与安全系的教师们观摩了方敏博士的《食品添加剂》授课情况，并进行听课交流学习活动。

该次课程由方敏博士主讲，主要讲述了《食品添加剂》食品营养强化剂的作用与使用方法，维生素类强化剂，氨基酸类强化剂，无机盐类强化剂等知识点。食品质量与安全系宫智勇主任、吴杨老师、刘言老师、闵婷和周敏老师等，参加了此次交流活动。课后，大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。

通过本次听课观摩，大家一致认为：方敏博士对课程的准备非常充分，讲课内容逻辑性强，重点突出。方敏博士在课程中善于联系实际，深入浅出，通过具体的案例分析使得学生更好得理解食品添加剂的作用和使用方法。在《食品添加剂》的课堂中，学生和老师的互动环节比较多，课堂气氛活跃，充分得激发了学生的学习主动性。大家都觉得观摩学习活动是非常重要的，以后可以多进行这样的学习交流，取其精华，并将其运用到自己的教学当中，不断反思自己教学中的不足，更新观念，共同成长。