培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品质量与安全学知识，能在食品、卫生、农业种植（养殖）、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级专门应用型人才。

培养要求

本专业学生主要学习化学、生物学、食品质量与安全学的基本理论和基本知识，受到食品质量与安全检测技术、监控管理和科学研究等方面的训练，具有在食品生产、包装、储藏、运输、销售过程和农业种植（养殖）中进行食品质量安全检测、评价、监控管理，制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、以及良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予理学学士学位。 

主干学科

化学、生物学、食品质量与安全。

主要课程

分析化学、仪器分析、生物化学、食品化学、微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品理化检验、食品生物学检验、食品质量与安全控制。

就业方向

毕业生可在农业种植（养殖）、食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理、科学研究和教学等工作。