食品科学与工程专业教授
科研项目
1. 玉米去皮、脱提胚技术及玉米微粉的研究 湖北省教育厅 200B71003 （负责人）
2. 杂粮蔬菜系列营养面条加工技术研究 湖北省教育厅 2002 （ 2004 年湖北省科技进步三等奖， 排名第三）
3. 玉米系列食品综合开发，横向项目（ 2004 年武汉市科技进步三等奖，排名第三）
4. 食品化学立体化教学与实践 湖北省教育厅 （编号 2002169 ， B 类）（ 2004 年湖北省教学成果一等奖，排名第三 ）
5. 《粮食加工厂设计手册》（国家粮食储备局科技进步三等奖）
6. “散粮通风除技术装备的研究开发”中稻谷仓库“通风除尘系统参数的测试研究”， “九五”攻关项目 96- 615-01- 05 （排名第二）
7. “配粉及面粉品质改良技术”，横向项目（负责人）
8. 食品超细粉体的制备技术、特性及应用研究，湖北省自然科学基金（负责人）
9. 茶厂通风除尘工艺与设备改造技术研究 湖北省教育厅（编号 2003BC9 ）（排名第二）
10. 消化吸收小麦制粉技术测定，国家“七 . 五”公关项目（ 1992 年商业部科技进步三等奖， 排名第五）
11. 商业部 91 科技发展计划项目“面粉气力压运技术的研究”
发表论文
1.玉米微粉性质的研究
2.Research of evaluating flour quality by experiment of cooking
3. 馒头专用粉配粉方法的研究
4. 添加玉米微粉馒头的研究
5. 碘化钾与乳化剂对馒头粉协同改良作用的研究
6. 面粉气力压运吹通旋转式供料器性能的研究
7. 添加玉米粉制作馒头的试验研究
8. 采用蒸煮实验评定面粉品质的研究
9. 气力压运系统中的拉伐尔喷管
10. 碘化钾对馒头粉改良效果的研究
11. 添加玉米粉制作发面饼的研究
12. 面粉气力压运两相流摩擦压损的研究
13. 面粉气力压运供料器阻力及漏风量的研究
14. 玉米提胚的研究
15. 抗粉碎硬度指数与玉米去皮脱胚工艺效果的关系
16. 玉米去皮脱胚的研究
17. 阿 . 雅 . 马理斯等气力压运设计计算方法的分析
18. 桑蒂公司面粉气力压运系统设计计算方法的分析
19.H.A.Stoess 低压压运设计计算方法的分析
20. 面粉气力压运系统的设计与计算方法的探讨
21. 面粉气力压运系统总压损的研究
22. 气力压运系统两相流加速压损的研究
23. 引进面粉厂气力压运系统
24. 面粉气力压运系统设计计算方法的研究
25. 引进厂麦间除尘风网特点分析
论著
《消化吸收小麦制粉测定技术》面粉通讯出版社 （排名第五）
《粮食加工厂设计手册》 武汉理工大出版社
《功能性膳食纤维食品》 化学工业出版社 ，2005.3（排名第二）
