食安教师 听课交流
---食品营养与安全系听课学习交流
（食品质量与安全系 二〇二一年四月二十六日）
2021年4月26日下午5-6节课（食工1805-1806），食品营养与安全系的教师们在KJ0311观摩了雷芬芬老师的《食品安全与控制技术》授课情况，并进行听课交流学习活动。
该次课程由雷芬芬老师主讲，主要讲述了食品中重金属污染的来源、特点、危害及预防控制措施等内容，并将思政育人元素渗透到教学活动中。沈汪洋副院长、系主任宫智勇老师、侯温甫老师、方敏老师和张立伟老师等参加了此次交流活动。课后，大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。
通过本次听课观摩，大家一致认为：雷芬芬老师课程准备非常充分，内容详略得当，讲解思路清晰。能够引导学生适当地参与到课堂的节奏中，教学效果良好。雷芬芬老师在讲述重金属的污染现状时，与我国食品安全标准中的污染物限量标准及视频资料中常见蔬菜重金属检测结果相结合，使学生能够更直观、深刻地了解重金属容易污染的食品类别及含量。讲述汞污染的主要来源时，引导学生“废电池回收从我做”，主动执行垃圾分类的规定，提高社会责任感。食品重金属污染与环境污染密切相关，激发学生要以身作则提高环保意识，加强对周边亲人朋友的宣传和引导，为营造共建、共享、安全的食品环境做出贡献。同时勉励学生努力提升专业技能，通过科技创新来解决重金属污染的问题，为食品安全添砖加瓦。
通过这次观摩课，全体教师进一步认识到了实施“课程思政”的重要性，在专业课教学过程中与思想政治理论育人有机结合可起到事倍功半的效果，任课教师要主动强化自身的政治素养，才能有效实施。
